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该用什么来诠释茶饮?「诠茶」以功能性花草茶切入市场
发表时间:2017-10-20 12:46

关于“新茶饮”,人们讨论得多,资本也关注得多。喜茶、因味茶、奈雪の茶、煮葉、乐乐茶、茶颜悦色……关于茶,我们详细梳理了层出不穷的新式茶饮店,并在新消费研报中讨论了茶饮领域出现“下一个星巴克”的可能性

当前,中国整体茶叶市场规模约 3000 亿人民币,茶饮市场在 756 亿人民币左右。中国茶文化历史悠久,加之“年轻人的茶”纷纷涌现,茶饮消费还有相当大的增长潜力。

原叶茶、风味煮、调味饮、草本茶……市场上的茶饮从口味、包装、营销上来说已花样繁多,是否还存在差异化的空间?

该用什么来诠释茶饮?「诠茶」以功能性花草茶切入市场

上海公司「诠茶」的差异化定位——以花草茶切入,健康定位,每一款花草茶都有对应的健康功能

从产品角度来说,「诠茶」在口感上有一定壁垒。创始人崔瑞娇同时为悦仙茶栈创始人、一级茶艺师、国家高级评茶师,据介绍,多款产品已经过多年市场验证和不断迭代,并通过了国家级的质量认证。

而在功能性方面,每款花草茶针对不同的细分人群,有不同的功能性——比如针对女性人群,推出调节气血的玫瑰红果丽颜茶;针对熬夜人群,推出薄荷银菊茶;针对抽烟或用嗓过度的人群,推出罗汉禅茶等等。

其实我们对花草茶并不陌生,而「诠茶」想要做的是将花草茶快饮化的尝试——计划开出5家定位中高端的花草茶快饮店,让花草茶更贴近于消费人群。

旗舰店包含完整的产品体系,包括茶饮料(快饮)+礼品茶(包装)+花草茶(散装)+定制茶(会员)。“定制”的概念,是指根据不同的功能性需求,可以进行定制化的材料配比。因此,茶饮店的店员为经过培训的茶艺师,能够根据会员体质的不同,调配定制化的茶饮。

该用什么来诠释茶饮?「诠茶」以功能性花草茶切入市场

「诠茶」从口味上来说无疑是更贴近传统茶饮的,而在“第三空间”的设计上,「诠茶」有一些有趣的想法。比如“古风设计”,比如在选址上“闹中取静”——仍然选择核心商圈,但选在核心商圈相对静谧的位置。走古风路线的店面面积约30-80个平方,既设有茶饮购买区,也设有茶饮体验区。

口味和配方固然重要,但我们认为,供应链才是茶饮产品稳定的真正壁垒——经过了炒青,焙火,揉捻,干燥等过程,茶饮口感的稳定性是在工业化的过程完成的,强供应链能保证产品的稳定性,支持规模化的品牌。在供应链方面,悦仙茶栈为B2B业务,面向高端企业客户(和平饭店、良友、谷牧山田等),多年积累已经形成成熟稳定的供应链。

而在营销方面,主要的获客方式为“内容+粉丝营销”,用线下茶饮活动(花茶知识推广、茶艺培训等)+社群营销的方式吸引粉丝。

团队方面,品牌创始人崔瑞娇同时为悦仙茶栈创始人,一级茶艺师、国家高级评茶师,有八年茶饮经营和管理经验。

目前,公司寻求两百万人民币天使轮融资。

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